佐藤酒造 | 小菅酒店

伊吹山と雄大な琵琶湖に囲まれた自然豊かな長浜。
ここに、社長自らが杜氏となり酒造りを行う佐藤酒造はあります。

一度は廃業しましたが、酒造りに対する想いを捨てきれずに再興しました。
「口あたりのやわらかく芳醇な味わいと、キレのよさを併せ持ち、料理と共に楽しんでいただける食中酒」と評される味で、代々受け継がれてきた銘柄に恥じることない酒造りを進めています。

再興するにあたり心機一転、新しい場所で酒造りをスタート。
良い水が確保できる現在の場所に本社蔵を据えました。
再興したのはまだまだ最近で、生産量は限られていますが、原料は地元産にこだわり仕込み水と同じ水系の圃場で育った原料を使用しています。

「地元で愛されてきた酒を地元の人飲んでもらいたい」
「まずは馴染みのある味を復活させ喜んでもらいたい」
実質２名での酒造り、妥協することなく理想を追求しています。

湖濱　特別純米・・・
口あたりがやわらかく、芳醇な旨みを持ち、かつ切れ味が良い。
蔵元が理想とする味わいを追求した銘柄
国内はもとより海外でもその味わいは高く評価され長浜を代表する銘柄へと育ってきている

	湖濱特別純米 720ml ¥1,400(税抜) コメの旨みを最大限に引き出したまろやかな旨みを持ち、キレのある辛口。		六瓢箪特別本醸造 720ml ¥1,300(税抜) やわらかな吟醸香とキレ味の良さが特徴。穏やかなやや辛口。		太湖しろうま 720ml ¥1,000(税抜) あらごしのもろみがコクをプラスし、濃厚なあじわいがやみつきになります。