笑四季酒造 | 小菅酒店

笑四季の哲学である「天地自然の理に従う」のもとに、滋賀県内の目の届く範囲だけの優良な原料米を選びぬき、手作業と最新技術の融合により、五感を研ぎ澄ませながら寒造りを行なっております。

ちょっと文章にすることがはばかられる様な考えで酒造りがされており、革新的な考え方、手法で生み出される酒はこれまでの日本酒の概念を覆すかのような美酒を生み出しています。

2013年頃から酒質が一変。
蔵元の娘が連れ帰った婿杜氏が積極的に酒造りを行いグングン知名度を上げてきています。
首都圏、大都市圏、酒通の間では革新的な日本酒として愛好者も多くいます。