酒蔵紹介

琵琶湖の南に位置する甲賀は古代琵琶湖の底にあったため、地元で「ずりんこ」とよばれる粘土質の土壌に恵まれ、
昔から質の高い米を作り出し、関西の米どころとして知られています。

また水源は鈴鹿山系の伏流水に恵まれ、酒造りに適した地でもあります。
古来から伝わる手法で作られる伝統の味をご堪能ください。

平成１４年頃に能登杜氏から現在の社長へと酒造りの責任者が変わりました。
先代の社長は、学者肌で能登杜氏を招聘しながらも酒造りに参加に杜氏に任せるだけでなく経営者も酒造りに参加。当時としては非常に珍しいスタイルでした。

結婚した相手の実家が酒蔵で、酒造りに参加するうちに酒造りに引かれ自ら酒造りをするようになります。

日本酒のイベントに忍者のコスプレで参加するなど、サービス精神旺盛な人柄に惹かれてファンになる人も多く、夜の街で上野社長に出会い日本酒の魅力を知る人も多い。